あおい家の食卓

今日はパン教室でした。

ＶＩＶＡＮＴ　

 

左　野菜のプティ　右　バナナブレッド

野菜のプティは、おあいが最も好きって言っていいほど、美味しいパンです。
仕込み水に人参をおろしたのを使います。
中にいろいろな旬の野菜がゴロゴロ入ってるの。
今日は、さつまいも、人参、ごぼう、枝豆　が、入りました。
 
 
ブルーチーズクロワッサン

 
左のには、ベーコンがはさんであります。
折込のバターと一緒に、ブルーチーズも折り込んでいれていくの。
すっごく美味しい♪
お酒が飲みたくなっちゃいます。

 

久しぶりのパン作りでした。
また少し、やる気がでてきたぁ。
パン焼こう！！

 

 
タルト　オ　フロマージュ
 
平たく言えば、レアチーズケーキです。
パートシュクレのタルト生地に、チーズクリームを流し込んでいます。
ほんのりレモン風味で、さっぱりしたお味。
（ＡＢＣクッキングスクールのレッスンで作りました）
 
フランスではチーズケーキってないのですって。
チーズはそのままで、デザートになるそうです。
 
でもチーズケーキって美味しいですよね〜

パン教室の日。
天然酵母（レーズン）の特別レッスンでした。
 
ライ麦の黒パン

 
奥の四角のは、オーブンで蒸し焼き。
手前のは蒸し器で蒸しました。
一つの生地で、違う表情のものができて、面白かったわ。
ライ麦、全粒粉に黒糖、くるみ、レーズンが入っています。
ほんのり甘くて、優しい感じのパンです。
 
 
チョコのブリオッシュ

 
中にシャンデュイア（チョコナッツクリーム）が入っています。
文句なしに、美味しい一品♪
カロリーはすごそうだけどね…。
 
 
ＶＩＶＡＮＴ
あおいの通っているパン教室
火〜金曜日にパン工房で、ベーグルが買えますよ。
天然酵母のベーグルは、もちもちっとしてて、とっても美味。
種類も豊富で、お好みでトッピングもしてくれます。
配送もＯＫで〜〜す。

 
フォレ ノワール　という　ドイツのケーキです。
黒い森という意味があります。
 
ココアのスポンジケーキと生クリーム。
キルシュ漬けのダークチェリーが入ってます。
ドイツのケーキにはスパイスを入れるものが多いらしいです。
今回は生地にシナモンが入ってます。
 
飾りのチョコレートを削るのが、大変でした。
針葉樹林の森に雪が降り積もり、
その上に針葉樹の枯葉が積もっているというイメージらしいです。
（ＡＢＣクッキングスタジオのレッスンで作りました）
 
 
黒い森といえば、鳩時計が有名ですね。
手彫りの時計。
いつか欲しいな〜〜〜と、夢みています。
ドイツ、行ってみたいな。
ビールとソーセージ
 
ケーキ一つから、メルヘンって生まれるかも？？

パンを焼きました
 

 
リンゴのパン
ハチミツ漬けのリンゴが入ってます。
ハードに焼き上げるパン。
すごく美味しいのよ〜〜。
 
いびつになっちゃいましたあ。
横が割れて、パックマン（古）みたいですね。
 
 

 
レーズンとクランベリーを入れました。
オリジナルと言っていいのか？
 

 
切ったところ。
綺麗に渦巻きに出来ました。
味は……　美味しいのだけど……
うーーーーむ。
ハルユタカＢＬ　100％　使ったのだけど、
次回は、フランス粉かホクシンを使ってみようかなあ。
もう少し、フワッとしたかった…
勉強中だわあ。

本日オープン
 
本当はパンを焼こうと思っていたのだけど、
姉からＴＥＬでランチのお誘い
「わ〜〜〜いっ」と大はしゃぎで行って来ました。
 
という訳で一回目はグルメリポートです。
たまに……のはずが、一回目からなんで？？
まあ、いいかぁぁ…
 
ＬＡＢＯＵＲＥＲ　(ビストロ　ラブーレ）
東京都練馬区大泉学園町
 
こじんまりとした、ホッとする空間のお店です。
 
オードブル・スープ・メイン・デザート・コーヒーor紅茶　のランチコースを頂きました。
１９００円です。
 

 
オードブル　お魚のなんちゃら…　
ごめんなさい、洒落た名前がついていたんですが…
揚げたカレイをマリネにした感じでした。
とっても美味しかったわ。
 
 

 
パン。　ペロリと食べてしまいました。
 
 

 
サツマイモのポタージュ
美味しくてあたたかくて、ほんわか、幸せになれるスープ
 
 

 
豚ヒレの串焼き（？）
えっと、これはちょっと、パサついてたかな？
味は美味しいのだけれど、残念！！
牛ほほ肉の煮込みにすれば良かったな〜〜と思いました。
 
 

手前　 サツマイモのケーキ
奥　　　赤ワインのムース
どちらも美味でした。
 
どれも薄味だけど、しっかりな感じのお味。
あおい的には、かなりＧＯＯＤです。
ご夫婦でなさっているのも、高感度ＵＰです。
ランチ時間は、ご予約されたほうがいいかと思います。
 
 
 
こんな感じで、ほんと大したことないグルメリポートですぅぅぅ。
ご勘弁をぉぉぉ